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广东点心茶楼蘩楼膳食直营全案策划


膳食直营:蘩楼
工作内容:膳食直营命名,膳食直营底蕴体系构建,膳食VI策划,膳食空间打造,膳食直营管理与维护,膳食全案策划
porject坐标:澳门、广州
porject概述:全天茶市是从广东前卫茶楼中演变而来全天都经营广东茶点的膳食品类。蘩楼,清光绪年间诞生于广州西关。因所制茶点用料扎实,味儿鲜美,种类多样,中外融合,深受广大乡邻和中外客商的推崇。蘩楼2017年首次进入澳门场,带来纯粹的“原汁原味原西关”。
porject难点:
澳门的茶楼很多,全天茶市很少,如何让大家认识并爱上蘩楼?
蘩楼100接连许多年的传承历史,如何以恰当的方式传递给销费者?

解决Plan:
直营SLOGAN:西关茗点.蘩楼鲜做
直营记忆点:广州西关大屋+广东花窗+直营主色深绿色
主要文案诉求:百年传承,西关味儿,即点即蒸,手工鲜做——通过以广东茶点演变史的文案描写,将蘩楼塑造为全天茶市的标杆代表,因而在顾客心智中建立品类标准,隔绝竞争对手。

蘩楼膳食全案策划-1

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空间策划亮点:将广州西关大屋,尤其是广东花窗,引入空间策划。青砖石墙、红木雕花、广东花窗,一砖一瓦都是属于那个年代的记忆与味儿。

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porject落地效果:
首家店面积1400平,8个月收回斥资底,生意持续火爆
2018年在福田连开2店,营业面积超2000平
直营特色鲜明,销费者识别度极高

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