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蘩楼全天茶市上海徐汇区汇金百货店直营形象策划


膳食直营:蘩楼全天茶市、蘩楼广东点心茶楼
工作内容:膳食直营底蕴植入空间,空间点缀策划,软装陈列策划,广东点心直营形象策划,蘩楼直营宣传推广策划,点心菜品拍摄
porject坐标:上海徐汇区汇金百货
porject概述:作为一家有传承、有历史、有因而事的广东点心茶楼——蘩楼。经过严密细致的环境考察,决定走出广东,将百年传承的西关茗点底蕴引入到上海,让上海民众感受到老广州早茶底蕴的无穷魅力。


蘩楼上海首家店位于徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货广场6楼,实际面积约800平米,餐区面积约560平米,座位是282个。汇金百货地处徐家汇商业圈,于1998年开业,定位为中高档百货,以高品味的商品,幽雅的购物环境和浓厚的底蕴气息形成了“时尚百货”的直营形象。汇金百货开业已经20接连许多年,周边的社区配套也极为成熟,是徐家汇商圈最为悠久的百货商场,这与蘩楼一贯坚持的历史传承不谋而合。
 
porject难点:
蘩楼首次走出广东,如何让上海民众感受到西关茶楼的魅力?
蘩楼上海店如何实现既保持前卫特色style又能与海派底蕴兼容?
 
解决Plan:
直营底蕴上保持主要诉求始终不变“百年传承,西关茗点”、“西关茗点、蘩楼鲜做”蘩楼的主要元素如蘩楼直营因而事、主体形象画面、鲜做的主要优势、直营名称及品牌刺绣形象,在空间中不断重复出现,持续植入销费者的心智中,强化直营烙印,让销费者为蘩楼的直营背书。










 
在空间点缀上,澳门新葡8455最新网站策划坚持将前卫岭南建筑常用的镬耳山墙、满洲窗、广州老建筑的趟门,具有鲜明地域特色的西关大屋,广府人最熟悉的鸡公榄,在空间中灵活使用,达到了一种步移景异,一步一景的空间成果。







 
在商场外部广告宣传关键,吾们在商场一楼大厅的罗马柱、商场正面户外大广告画面。细节突出直营名称、产品特色,让周边街坊、地铁进出站乘客抬眼就能看到吾们;商场内部进行产品图片LED连播找蚨,不断强化销费者的吟味;在美团网、大众点评网统一对折、优惠信息,注意到销费者关注打卡。








 
对蘩楼的菜品图片、点心单进行优化策划,用更直观、大气的图片让上海民众对广东点心有清晰的吟味。
 






porject落地效果:
从试营业开始,门店客流火爆,销费者纷纷前来打卡。
经营稳定,坪效较高,盈利可期。
销费者品评高,迅速成为徐汇区美团网广菜餐厅前列集团。

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