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膳食全案策划策划中如何进行空间装潢、点缀特色style的定位?


      许多膳食(其他如美容院、养生馆、健身馆也差不多)经营者、斥资者准备进行膳食斥资的时候,往往对餐厅的装潢非常重视。往往对餐厅的设想是有特色、有内涵,相对于偕行更能注意到销费者,希望借助装潢点缀在激烈的环境竞争中脱颖而出,赢得源源不断的客流,获得稳定的斥资收益。


 
       澳门新葡8455最新网站全案策划策划机构接触过很多的膳食及其他如美容院、养生馆、健身馆的老板。吾们发现不少老板或斥资者思想有一个通病:就是对门店的装潢喜欢盯着竞争偕行看,不是抄袭模仿就是东拼西凑,缺乏自己直营独有的灵魂和内涵。因而会这样是因为大部分的膳食空间策划师都缺乏深入研究直营的能力和耐心,大部分膳食空间策划师习惯于让甲方把直营色定一下,然后在此底子上开始新意空间的特色色。可是,一旦这个膳食直营之前的VI策划或者主色调策划就是胡乱做的,缺乏明确而深入的计划,那空间策划师岂不是陷入了一错再错的境地了?


 
       以是,要想膳食空间策划做的有特色,有内涵,主要还在于直营的内涵、直营底蕴要有异议化。膳食空间策划从来都不是单纯的商业策划或装潢策划的事,而是直营全案策划中的一个要紧环节。澳门新葡8455最新网站全案策划策划认为:膳食空间策划的特色style定位从来都没有什么中式、欧式、美式、东南亚、乡村特色style之分,只有直营自己的特色style。


 
      在澳门新葡8455最新网站空间策划中,膳食空间装潢点缀特色style的细目取决于两大要素:
 
      1、空间点缀策划是直营的立体化表达,空间点缀特色style是由直营调性特色style细鹄的。
      膳食直营的调性特色style可以从直营的命名、直营的主要优势、直营的个性中提炼出来。譬喻澳门新葡8455最新网站膳食全案策划策划的南小婉湖南味儿餐厅,直营的调性定位为一家高颜值、轻奢风、国际范的湖南菜餐厅。因而整个空间的点缀从平面计划的通透大气,到主色为国际大牌的蓝绿色,再到点缀材料中大量使用水磨石、不锈钢等,充分体现了直营独有的特色,走出了一条与前卫湖南菜餐厅截然不同的路;再有澳门新葡8455最新网站全案策划策划的悦得闲广东点心茶楼,前卫的茶楼要么模仿点都德的特色style,要么从广州西关的民俗底蕴、园林建筑中照搬一些复古的元素。而澳门新葡8455最新网站全案策划策划则从直营本身出发,从“得闲饮茶”这一主要底蕴母体提取“闲”底蕴,整个空间点缀以“一杯在手,半日清谈”为特色,并大红配大绿,富贵吉祥又添财气为主色,很好的表现了广东饮茶及点心底蕴,并与同品类形成了明显的区分,形成了悦得闲自己独有的特色style。


 
      2、膳食空间点缀策划特色style需要从直营的品类属性中提取特色style。
      餐厅不同的经营品类,对特色style有很要紧影响。如做江浙杭帮菜,吾们总会想到江南小桥流水,青砖灰瓦;做快餐店,吾们也会直观认为快餐店应该简单、明快、卫生、干净;如果是日本料理或居酒屋,在颜色是则多用白色,如同富士山上的白雪,平和纯净。在材料的决定上尽量使用竹、木、草、藤、麻等自然材料,形成朴素的自然特色style。客家菜呢?需要区分是闽北客家灰蚨赣南客家、广北山区的兴宁梅州客家,抑或是惠州河源客家。这几处客家仔细区分相差灰蚨比较大的,如赣南客家人民好吃辣,菜品讲究鲜辣,重视农耕传家,底蕴气氛可以浓厚一些;惠州河源客家,河鲜做得好,略微偏向广菜;闽北客家中围屋是典型符号,而且饮食受到泉州影响,海鲜也做得不错;兴宁梅州客家则海外华侨多,底蕴外向型很强。这些都是反映在空间点缀艺术中,通过与直营策划的配合,协调,实现餐厅空间点缀鲜明独有的底蕴。


 
      澳门新葡8455最新网站全案策划策划认为:膳食空间的特色style定位取决于直营定位,受膳食直营影响,餐厅形象点缀要做好,直营全案策划策划是最能出成果,最能体现直营独有特色最省钱做法!

 

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